Партнеры
Вход в систему
Яндекс.Метрика
on-line
Сейчас на сайте 0 пользователей и 20 гостей.

Как выливать пиво из банки?

382. Почему пиво, когда его выливают из металлической банки, бежит по ее наружной стенке, вместо того чтобы отрываться прямо у края (рис.)? От каких факторов зависит, насколько далеко «затекает» пиво по наружной стенке? Как быстро нужно выливать пиво, чтобы оно не «прилипало»?
 Скорее всего, вы попытаетесь объяснить это явление поверхностным натяжением или смачиванием жидкостью стенки сосуда. Однако оба эти эффекта не могут служить причиной того, что вы пролили пиво. В чем же тогда причина?

Ответ:
 Перегиб струи вокруг края банки оказывается устойчивым вследствие разности давлений в поперечном сечении струи. Идеальная несжимаемая жидкость движется по дуге со скоростью, возрастающей по мере уменьшения радиуса кривизны. Там, где радиус меньше, скорость больше, а давление в жидкости меньше.
 В рассматриваемом случае атмосферное давление снаружи струи больше, чем в прилегающем к краю банки слое жидкости, поэтому поток прижимается к краю. На некотором расстоянии от края струйка отделяется от банки, так как она неустойчива по отношению к малым возмущениям.

Смотрите еще