Каковы законы кипения? | FizPortal
Партнеры
Вход в систему
Яндекс.Метрика
on-line
Сейчас на сайте 0 пользователей и 6 гостей.

Каковы законы кипения?

 Будем кипятить воду в колбе с круглым дном и, выждав некоторое время после того, как начнется кипение, уберем горелку и быстро закупорим колбу плотной резиновой пробкой. Теперь перевернем колбу горлом вниз и будем лить на нее сверху холодную воду. Мы увидим, что вода в колбе будет кипеть (рис.)


в течение довольно продолжительного времени. Если, прекратив опыт, вынуть пробку и измерить температуру воды, то окажется, что она понизилась примерно до 20°С. Как все это объяснить?
 Когда вода кипела в открытой колбе, пар вытеснил из колбы находившийся над водой воздух. Следовательно, давление пара при кипении не меньше атмосферного. Точку кипения жидкости определяют поэтому как температуру, при которой давление пара этой жидкости равняется внешнему давлению. При обливании колбы холодной водой пар внутри колбы конденсируется, давление на воду резко уменьшается и кипение возникает при более низкой температуре. При давлениях, близких к атмосферному, точка кипения воды понижается на 0,1 °С при изменении давления на 2,7 мм рт. ст. Какова будет точка кипения воды при давлении 733 мм рт. ст.? Если бы мы стали кипятить воду при давлении больше одной атмосферы, то точка кипения была бы выше 100 °С.

 Растворение соли в воде тоже ведет к повышению точки кипения. Если к воде подмешать некоторое количество спирта, то точка кипения такой смеси лежит где-то между точкой кипения воды и точкой кипения спирта. Вода, содержащая в растворе газ, тоже кипит при более низкой температуре, чем чистая вода.
 Суммируя, можем вывести следующие законы кипения.
Точка кипения жидкости:
 1) постоянна при постоянном давлении;
 2) повышается, если внешнее давление на жидкость увеличивается, и понижается при уменьшении давления;
 3) повышается при растворении в жидкости твердых веществ;
 4) понижается при растворении газов;
 5) в случае, если жидкость представляет собой смесь, лежит между точками кипения смешанных жидкостей.


Смотрите еще:
Качественные задачи и вопросы по физике
Физические явления, интересные физические вопросы, о физике интересно.
Нобелевские лауреаты по физике.
Какова роль в природе большой удельной теплоемкости воды?